30 juni 2009

Okej,

...en liten sväng till inom datorn innan jag drar!
Det känns så jäkla bra med Johanna. Vi delar allt, vision mm, och är så överens om mycket. Jag kan en hel del i och med att jag redan har startat ett kök och Johanna är superduktig på annat. Den kombinationen är fenomenal!

Nu ska jag ta min rumpa och pallra den på en buss!

Ha deeeeeeee

Frukostmöte!

(inkl tvättning)
Jag kokte ny marmelad i morse, till det serverade jag Johanna scones, frukt&grönt. Vi satt på gården och mumsade.
Det är så spännande. Vi satte menyn för framtiden och därmed också vårt koncept. Vårt nya koncept är klart!!!
Jag kan knappt vänta tills jag får röra i grytorna med henne. Jippi jippi jippi!

Nu; stan med vänner från Örebro. Snart; Åkarp. Sen; vet ej....

29 juni 2009

Leveransen gick jättebra i lördags!





(..hoppas jag)

Idag blir det heldag på Sushido. 10 h spring upp å ner i trappan men jag får lov att jobba med både Johanna och Kalle igen så det blir nog bra.
Efter en sköööön natt så känner jag mig aningen mer utvilad, dock inte helt men det lär nog ta ett tag.

Imorgon blir det nytt planeringsmöte med Johanna och det ska bli såååå roligt!

27 juni 2009

Köket

Strax där. Oh vad jag ser fram emot det. Igår fick jag sådan enorm uppskattning för både chokladkakan och knäckebrödet. Tror minsann jag skall börja producera det i lite större utsträckning :)

Over and out

26 juni 2009

In la kitchen

..har jag varit idag!
Det var med blandade känslor jag gick dit men väl där så är det ju såååå fantastiskt roligt och det är precis vad jag skall hålla på med.

Imorgon, mindre leverans. Tack för förtroendet.
Idag; grillning med vänner.

25 juni 2009

Imponerande omsättning!

Redan nu, utan någon marketing alls, har jag en imponerande omsättning. Oj vad detta kommer att bli bra! ..det är redan bra.

Omsättning är en sak, kostnader en annan. Dessvärre är det svårt som nystartat företag att få ner priserna så väldigt mycket. Däremot går det att få till andra saker, tex 30 dagar på fakturan jämfört med 10. Allt går bara man vill!

Förresten, jag tog en promenad runt Gamla Väster med spanar-glasögonen på. Två fantastiska lokaler fann jag till vår framtida verksamhet.

Ännu en härlig dag! Keep 'em coming!

Puh!

Jag har en hemsida som skall fixas. Rättarsagt skall webshopen uppdateras och köras live. Shit jag finner inte energin till det. Borde få den klar för snart förfaller fakturan från webbyrån.

Nu; köket. Snart; skicka kundfakturor. Sen; fika i solen med kär vän. Sen-sen; vet inte, bryr mig inte riktigt.

Igår var en fantastisk dag. Jag lever länge på den. Idag, bra dag.

Lördagen planeras!

Lördagens leverans skall påbörjas imorgon. Tack för förtroendet!

När likgiltigheten slår till

Just nu har jag noll inspiration. Jag undrar hur jag ens ska få orden att räcka till hela texten. Det är precis som om jag har nollats fullständigt och på alla plan är jag som faststenad.

Allt är jobbigt och det mesta är tråkigt...

Läs vidare på http://dagensledare.se/?cat=68&tid=5279

24 juni 2009

Fullständigt tillfredsställd!

Hade jag dött idag hade jag dött fullständigt tillfredsställd.
Jag erkände mig själv och allt jag åstadkommit och gjort. Jag kände efter och tänkte på vad som händer i mitt liv, på alla plan. Jag är nöjd, jag är lugn och jag är sååå tacksam! Jag är tacksam för alla underbara personer som finns i mitt liv, alla som berikar och utvecklar mig. Jag är tacksam för mina egenskaper och det jag har lyckats med. Jag är glad för att jag vet vad jag vill och vilka egenskaper de jag gillar och älskar skall ha för helt plötsligt dyker det upp personer som är helt fantastiska. Jag är tacksam av hela mitt hjärta för alla i mitt liv!

23 juni 2009

Dagens möte!

...gick förhållandevis bra. Det känns bra och det är huvudsaken.
Jag var tvungen att sätta ner foten och det gav resultat, jag var tvungen att visa vad som är viktigt för mig och vad jag vill och inte vill.
Alla 100 alternativ på menyer han önskar skall jag återkomma med inom två dagar om jag kan och vill göra.
Nu ska jag dra mig tillbaka och njuta av sommaren!

Varje dag har sina bekymmer, jag väljer att skjuta upp mina till imorgon...

Oooo så slarvig jag e

Det var länge sedan jag skrev senast. Det är sådär lagom turbulent.
Min bror gifte sig i fredags, jag var toastmadame och det var mycket jobb. Lagom redan på torsdagen blev jag sådär lite sjuk med feberkänningar.
Såååå. lördagen blev lugn och vänners lag, söndag och måndag Sushido fulldagar.
Idag är jag helt slut. Trodde att förkylningen var på väg bort men ack inte. Fast okej, att springa runt och upp och ner i över 10 h kan nog göra vem som helst matt.

Idag är lite make or break it! Tangopalatset har bett om en lista på en massa menyer och det skulle ta mig säkert en månad att sätta den, allt ska ju först kommas på och sedan prissättas. Priserna är också beroende på hur många personer..
Dessutom är personen i fråga väldigt mycket som min chef och det gillar jag inte alls. Jag är min egen chef och vill gärna i samråd ta fram ett program men inte bli sagt åt vad jag ska göra.
Jag gillar inte alls hur jag blir behandlad och det är svårt att säga ifrån, att hävda min rätt men jag ska stå upp för mig.

Johanna och jag har väldigt härliga planer och jag ser fram emot att köra igång med. Tyvärr har jag redan nu lån som måste amorteras på och annat som måste fixas innan vi kan få lån.
Nu ska jag dricka mitt morron kaffe och surfa in på Blocket och leta lokal!

17 juni 2009

Alla fakturor betalda och nya utskrivna. Veckans text skriven och skickad. Nu; kaffe på stan med en kär vän och entreprenör.

/Lina

Puh vad många fakturor!

Det gäller att hålla koll på dem och vad som står i dem. Nu; veckans text. Snart; bröllops-fest-planering. Sensen; shoeshoping och mys i Lund. Det är jag värd!

16 juni 2009

Denna dagen var bara

förjävlig. Nu måste det bli bättre för sämre kan det inte bli. Jag drar mig tillbaka för idag.

Bröllop å sånt

Jag är ledig från leveranser och Sushido tom söndag. Det är så himla skönt och jag har mycket att reflektera över.
Min bror Johan gifter sig med sin Jessica på fredag och jag är toastmadam. Nu känner jag hur roligt det ska bli och jag får en ny gnista för något nytt.
Ska skriva ett tal till de tu, fixa lite roliga lekar till festen och lite annat smått och gott.

Kaffeeeeeeeeeee...

15 juni 2009

Partner

Jag tror bestämt jag har funnit mig en partner!

Johanna och jag har börjat planera ett partnerskap. Vi har börjat gå ihop vad vi vill göra och servera, hur vi vill jobba och vem vi vill jobba med. Det som är viktigt för mig är vision och varför hon vill göra det hon gör, och vad hon inte vill göra.
Jag har fått en prövomånad på Tangon och det trot jag att vi också kommer att ha. Det är stor skillnad på när jag är ansvarig (chef) och när vi driver något ihop på lika villkor. Jättestor skillnad men jag tror att det kommer att bli bra!

Vi har stora planer och jag vet att det kommer att bli bra för vi sprider riskerna. Det som är viktigt för mig är att ha en partner jag kan lita på till 100% och det kan jag i Johanna. Det är en fantastisk tjej med hjärtat på rätt ställe och vi fungerar väldigt bra ihop.
Missförstå inte, SimplyFood och min catering kommer att fortsätta! Det känns superbra efter att ha pratat ihop oss länge och väl igår, även om det var riktigt mycket att göra på Sushido.
När jag vaknade i morse så kände jag att jag ville lägga på bromsarna lite och reflektera. Det är såklart viktigt att jag går igenom allt som hänt den senaste månaden innan nya planer sätts i verket. MEN det som är gött med Johanna är att det är en väldigt driftig tjej som inte är rädd för att jobba hårt och det är ju en sak man måste vara beredd på. Ingen dans på rosor men vi kan bli så oerhört starka ihop!

Shit vad roligt detta är! Helt plötsligt tog allt en annan vändning. ...ganska oväntat dessutom. Men som sagt, man skall aldrig stoppa en förändring och det är som att man måste kyssa en jäkla massa paddor innan man finner sin prins!

Over and out!




Såhär såg leveransen för torsdagens champagnefrukost ut!

Hembakta engelska scones, hemkokt rabarber- och kanelmarmelad, grekisk yoghurt med honung och valnötter. Majskyckling drumsticks från Bjäre marinerade i äpple, ugnstekta rotfrukter. Massor av frukt och bär tillsammans med brieost och gorgonzola.

Söndag!

...var full av jobb. Surprise!
Den började vid halv nio i köket och vid ett-tiden levererar jag mat till Fredde som fyller 30 år. Tillbaka med bilen och hem om för att hämta lite grejor så slänger jag på mig cykelhjälmen och drar ner på stan. Jag har tio minuter på mig att i lugn och ro (?) dricka en kaffe.
Jag märker då hur slut jag är och hur energin går ur mig. Ja det är bara iväg och halv tre är jag på Sushido. Det är sju snabba och härliga timmar med Johanna och jag är väldigt tacksam. Så min 13h dag var väldigt lyckad.
Idag är jag slut, riktigt slut. Mina ögon är svullna och jag är helt färdig i kroppen. Jag är i ett tillstånd jag inte varit i förut och är helt färdig. Min kropp vill inte äta, är inte hungrig och jag har ganska svårt för att sova. Det är ett jobbigt tillstånd för det är bara en tidsfråga innan jag blir sjuk då jag är undernärd, riktigt sliten och mentalt nerbruten. MEN jag ger mig inte och kämpar vidare med att må bra.

Efter ett långt samtal med mamma nu precis så känns det mycket bättre. Min mage har hela morgonen varit helt upp å ner men börjar lugna sig nu.

Jo det är lite trubbel när det kommer till köket. Jag har lovat att vara ärlig och det kommer jag att vara. Jag är faktiskt inte alls säker på att jag vill vara kvar i köket där jag är. Jag är mer säker på att jag inte vill vara det men hur det rent praktiskt skall lösas lär vi se. Det är i så fall tråkigt med tanke på att pappa och min systers kille har lagt ner så mycket jobb där. MEN, jag måste följa hjärtat och detta känns inte helt bra.
Fortfarande inväntar jag kritik (positiv eller negativ?) på lördagens interna servering. Jag är själv supernöjd och tillsammans med mina kockar, mamma och Johanna, har serverat en fantastisk buffé.
Nu ska jag skriva lite fakturor!

Lina

13 juni 2009

Kl 05!

Jag vaknade alltså kl 05.00! ..kom ihåg att jag var på fest hos kära Karin igår (som jag för övrigt lagade maten till) och kom inte i säng förrän vid ett. Jo då så att jag vaknade redan 05 och låg och tänkte på ALLT. Allt från fakturor till dagens leverans till.... Drygt!

Jag känner mig själv så det var inte lönt att ligga kvar. Jag har varit i köket från kl 06!

Rise and shine Love

12 juni 2009

Skönt!

Jag har varit i köket hela dagen tillsammans med underbara Johanna. Det är helt otroligt hur bra vi funkar ihop. Knappt har min Dröm gått i uppfyllelse innan vi börjar planera nästa Dröm, ihop. Underbart koncept kom jag på igår och Johanna nappade direkt. I höst ska vi börja planera. Men OJ vad bra det kommer att bli!!!

Hihihi vad bra jag mår! UNderbart.

Och jag vill tacka alla er som fortfarande följer lilla maj trots att jag var borta så länge. Stora kramar, strax börjar dagens leverans.

Over and out

Back!

Jag är tillbaka! ..och då menar jag inte bara fysiskt.
Det har varit tunga två veckor där en konstant oro har ätit upp mig inifrån. Gud vad det har krävts enorm energi för att komma ur det. Hela tiden har jag fått jobba hårt med att hålla energin på topp och göra saker jag var tvungen att göra. Det var tom tråkigt och jobbigt att göra det jag älskar, laga mat.
Det blev för mycket helt enkelt och en lite push i fel riktning förra veckan gjorde att jag helt tappade balansen. Det har dessutom gjort mig orolig på ALLA plan i mitt liv och det är skitjobbigt att gå runt och vara konstant orolig även privat.

Men, jag vaknade av mig själv imorse och kände att jag vaknade med ett leende på läpparna. Jag kände att jag är tillbaka och mår bra igen. Det som händer mig är till för att tas hand om och det kommer jag att klara att ta hand om när det händer. Är det något som inte händer så är det för mitt eget bästa.

Nu ska det jobbas! Ser fram emot en riktigt skön dag

9 juni 2009

Tillbaka efter välbehövd paus!

Jag var faktiskt inte säker på att återvända alls så sent som igår men här är jag igen!
Förra veckan var turbulent och behövde dra mig tillbaka för reflektion. jag fick en stor dos av det tillsammans med en större tro på mig själv.

I morse lyssnade jag till Johan Stael von Holstein. För er som inte vet, en enorm entreprenör med visioner och drömmar beyond all tänkbarhet. Han är fantastisk och jag känner mig förstådd när jag lyssnar på honom.
Nu; fakturera.
Sen; vet ej. Senare; inte en aning just nu.

Tack för ert tålamod!

4 juni 2009

Nu; ekonomi och U2

De ger mig en sådan otrolig energi och jäklaranamma!! Jag känner mig stark när jag lyssnar på deras musik. Jag behöver styrka jag behöver stärkas jag behöver stöd. Jag stärks varje dag, jag stöttas av mina nära, jag är stark! ...men följer mitt hjärta. Vad andra gör bryr jag mig inte om, jag följer mitt.

Hang in there!

Mitt och ditt!

Är du den enda orsaken till att du lyckas?

Vi har alltid människor omkring oss, oavsett vad vi tar oss för så är vi beroende av andra för att komma dit vi vill. Ofta får vi stöd men inte sällan stöter vi på patrull. Jag tänker på vad dessa människor kan orsaka....

http://dagensledare.se/?cat=68&tid=5039

3 juni 2009

Ekonomigeni

Bokföringen skall gås igenom! Nu; ja. Sen; några timmar på Sushido. Sensen; mys.

Igår gick musten lite ur mig av ett par anledningar. Jag drog mig tillbaka och slickade såren, har faktiskt sovit helt okej inatt och väntade på morgondagen att stundas. Jag vet att dagen efter är saker och ting mycket lättare att få perspektiv på. Igår var tuff, idag är det lättare.
Antar att det är det som kallas livet, speciellt i det jag väljer att göra. Igår blev jag riktigt trött och önskade mig en partner in crime som kan dela smällarna med mig. Men tusen tusen tack för ert stöd ni fantastiska människor runt omkring mig! Utan er hade jag nog fan gått under.

Puss å kram på er, nu ska en kopp koffein intagas!

Tjoho vad livet är underligt!

2 juni 2009

Godmorgon!

Oj vad jag har sovit gott. Är väldigt sliten fortfarande men glad eftersom jag egentligen är utvilad från natten.
Ville mest säga det.. Kaffe nu! :)

1 juni 2009

SimplyFood goes modell!



Ett enda stort salladsfat ;) på Entré. Skämt åsido. Här är lite av maten, rotfruktssallad med varmrökt lax.



Helgens 50-årsfest i Lund! Gästerna var nöjda och tömde faten trots att det fanns myyyyycket mat! Glad e jag, gott betyg.

Jippi!

Just precis fick jag en förfrågan på mat till två evenemang av en gammal vän. Förslag ska ut snart. Gud vad roligt, den ena är 70 pers och den andra plock till 12-14. Fantastiskt!
Jag tackar för förtroendet!

10 h senare

Sliten men dagen har gått förhållandevis väl. 10 h konstant i rörelse men en trappa man går upp och ner för flera hundra gånger känns så det var en pleasant surprise att det gick så smidigt idag som det gjorde.
Nu; kvällsmacka. Snart; vila. Sen; bingen.

Imorgon!
Beroende på vädret ska jag alternativ 1. köra igång med ekonomisystemet alternativ 2. vara ute i solen och ladda batterierna (läs bränna mig).

Over and out!

Godmorgon

Sovit sådär inatt men helt okej. Har drömt mycket, speciellt om fredagens leverans som jag inte kände gick helt 100. Jag fick lite kritik för den i drömmen av Paul :( Som det kan gå. Får väl höra vad han verkligen tycker när jag möter honom i verkligheten.

Nu; fika i solen tills jag börjar jobba. Sen; 10 h på Sushido.

Over and out!